Cayena en Rama ( guindillas ), bote 400 gramos

Pimienta de Cayena "Piri piri" (ojo de pájaro)

Origen: Thailandia

Envase: 400 gramos en bote de plástico.

Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. El picor que produce la pimienta de Cayena se debe a varios alcaloides, la capsaicina y otros compuestos similares. 
La capsaicina tiene también efecto sialagógico; es decir, estimula la secreción de saliva, lo que facilita la digestión.

A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco.

Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado.

También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado.

También se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza.

En Sudamérica se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.