Ñoras Secas 1ª FORMATO HOSTELERIA 300g

ÑORAS SECAS

Ingredientes: Ñoras Secas.

Puede contener trazas de frutos de cáscara y cacahuete.

Envase: 300 gramos en bolsa de plástico termosellada.

Origen: España

Modo de empleo: 

Las ñoras o "bolas" pertenecen a la familia de los pimientos, se secan al sol igual que los pimientos choriceros. Aunque se usan también frescos su forma más preciada es secos. La ñora es muy utilizada en la zona del Mediterráneo sobre todo para las salsas, arroces o "suquet" de pescado.

Hay varias formas de utilizarlas: 
-Entera colocándola en medio del arroz y así no encuentra "trozos de piel" (pero le resta sabor). 
-Triturada y una vez se haya hecho polvo añadir como especia. 
-Troceada quitando las pepitas. 
-Trocearla, quitar las pepitas y poniéndola a remojo.

Usar ñoras en la cocina no es algo complicado, igual que estamos acostumbrados a su primo hermano el pimentón, a la pimienta, tomillo... o tener siempre cebollas y ajos a mano toda despensa de cocina debería tener pimientos choriceros y ñoras ya que forman parte de nuestra cultura gastronómica.

Modo de conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.