Gundillas Picantes (6-10 unidades) Ver más grande

Gundillas Picantes (6-10 unidades)

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PIMIENTA DE CAYENA "PIRI PIRI" (OJO DE PÁJARO)

Ingredientes: Cayena en rama

Puede contener trazas de frutos secos de cáscara y cacahuete.

Envase: Entre 6 y 10 guindillas ( según tamaño ) en bote de cristal especiero.

Tambien disponemos de un formato de hosteleria de 400 gramos.

Origen: India

Información nutricional (100g)

Valor energético

421Kcal (1768 Kj)

Grasas Totales

17 g

de las cuales saturadas

3 g

Hidratos de carbono

55 g

azucares

10 g

Proteínas

12 g

Sal

0,075 g

Modo de empleo:

Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. El picor que produce la pimienta de Cayena se debe a varios alcaloides, la capsaicina y otros compuestos similares. 

A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco.

Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado.

También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado.

Para hacer gambas al ajillo.

También se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza.

En Sudamérica se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.

Modo de conservación:

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.

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